ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 2 ก๋วยเตี๋ยวป่าไม้

ก๋วยเตี๋ยวป่าไม้

ก๋วยเตี๋ยวป่าไม้

เป็นชื่อเรียกร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้สำนักงานป่าไม้เขตลำปาง ซึ่งเป็นที่รู้จัก และคุ้นเคยเป็นอย่างดีสำหรับคนในพื้นที่ ด้วยเคล็ดลับความอร่อยจากลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อทำเอง และน้ำซุปกระดูกหมูต้มด้วยเตาถ่าน เคี่ยวตั้งแต่หกโมงเช้าของทุกวัน จึงมีรสชาติหอม หวาน กลมกล่อม แต่เดิมร้านก๋วยเตี๋ยวป่าไม้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวรถเข็นของโกฮุย ชาวจีนที่อาศัยอยู่ในลำปาง ซึ่งเข็นมาขายริมถนนหน้าสำนักงานป่าไม้เขตลำปาง ต่อมา ป้าสมจิตร ใจเย็น ได้ชักชวนโกฮุยให้มาขายก๋วยเตี๋ยวที่หน้าบ้าน โดยป้าจิตรได้ขายขนมหวานรวมมิตรด้วย เมื่อโกฮุยเสียชีวิต โกหลงผู้เป็นลูกเขยจึงได้สืบทอดกิจการขายก๋วยเตี๋ยวเรื่อยมา จนกระทั่งโกหลงผู้เป็นลูกเขยเสียชีวิต ป้าจิตรจึงรับช่วงกิจการต่อถึงปัจจุบัน

  • Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด
    1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำ-แห้งลูกชิ้นหมู
    2. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แห้งลูกชิ้นเนื้อ
    3. เกาเหลาเนื้อเปื่อยลูกชิ้นเนื้อ