ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 8 ร้าน Yim Café & Dessert Bar

“ร้าน Yim Cafe & Dessert Bar“ ร้าน Yim Café & Dessert Bar คาเฟ่บรรยากาศรื่นรมย์ของ ยิม-ภวัต อลงการาภรณ์ หนุ่มนิคมอุตสาหกรรมที่กลับลำปางมาทำตามฝัน ปลุกปั้นกิจการร้านขนมเค้กสูตรลับเฉพาะ พร้อมทำส่งร้านอาหารอร่อยทั่วลำปาง ก่อนตัดสินใจขยับขยายธุรกิจด้วยการเนรมิตพื้นที่หน้าบ้านให้กลายเป็นมุมแฮงค์เอ้าท์ของชาวย่านเมืองเก่าท่ามะโอ เสิร์ฟหลากหลายเมนูขนมหวานระดับซิกเนเจอร์ของร้าน อาทิ เค้กมะพร้าวอ่อน ชีสเค้ก และสารพัดเบเกอรี่ ให้ทานคู่กับกาแฟรสเข้มข้น กลมกล่อม ชาเขียวมัจฉะกลิ่นหอมโดดเด่นที่นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น หรือสมูทตี้ผลไม้สด นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ อย่าง กาแฟน้ำส้ม และกาแฟมัจฉะ ให้บรรดาคอกาแฟที่อยากเปิดประสบการณ์รสชาติแปลกใหม่ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด เค้กมะพร้าวอ่อน ชีสเค้ก ชาเขียวมัจฉะ กาแฟน้ำส้ม

P chanant

December 3, 2020

ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 6 บ้านส้มโอโฮมสเตย์

“บ้านส้มโอโฮมสเตย์“ บ้านส้มโอโฮมสเตย์ บ้านพักโฮมสเตย์ไม้สัก อายุราว 50 กว่าปีหลังนี้ ตั้งอยู่ในชุมชนท่ามะโอ ซึ่งในอดีตชุมชนแห่งนี้เคยเป็นที่อยู่ขอคหบดีที่เข้ามาทำกิจการป่าไม้ ใกล้กับถนนสายวัฒนธรรม (ถนนคนเดินวันศุกร์) เจ้าของคนปัจจุบัน คือ อาจารย์เรืองชัย ศิริไพบูลย์ ข้าราชการบำนาญ (ครู) เกษียณอายุราชการ โดยก่อนอาจารย์เรืองชัยจะเป็นเจ้าของบ้านไม้หลังนี้ได้ถูกซ่อมแซมมาหลายครั้ง สืบสาวอดีตได้ความว่าเจ้าของเรือนคนแรกคือชาวพม่า ซึ่งเป็นคนในอาณัติของอังกฤษที่เข้ามาทำกิจการป่าไม้ บ้านส้มโอจึงเป็นหนึ่งในมรดกที่หลงเหลือจากยุคนั้น และเป็นตัวแทนบอกเล่าประวัติศาสตร์ของพื้นที่ได้เป็นอย่างดี และเพื่อให้บ้านส้มโอยังคงอยู่และได้รับการชื่นชมสมคุณค่า อาจารย์เรืองชัยจึงได้ทำตามคำแนะนำของอาจารย์สดศรี ขัตติยวงศ์ ปรับปรุงบ้านทำเป็นบ้านพักแบบโฮมสเตย์ จำนวน 3 ห้องนอน ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สักโบราณ ซึ่งตกทอดมาจากรุ่นพ่อแม่ ทั้งสวยงามและหาชมได้ยาก Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด บ้านพักและเฟอร์นิเจอร์ไม้สัก มีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เหมาะสำหรับผู้ชื่อชอบ รับผู้เข้าพักแต่ละครั้งเพียงกลุ่มเดียวเพื่อความปลอดภัยและความเป็นส่วนตัว บรรยากาศเงียบสงบ ร่มรื่น บริเวณกว้างขวางให้ความรู้สึกเหมือนพักผ่อนที่บ้าน มีบริการรับ-ส่ง สนามบิน สถานีขนส่ง สถานีรถไฟ

P chanant

December 3, 2020

ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 7 ครัวคุณยาย-วุ้นจันทร์เจ้า

“ครัวคุณยาย-วุ้นจันทร์เจ้า“ ครัวคุณยาย-วุ้นจันทร์เจ้า ร้านอาหารสารพัดเมนูคาวหวาน บรรยากาศร่มรื่น นั่งสบายของ คุณยายไพจิตร จวงพุ่ม เปิดบริการมานานกว่า 20 ปี เป็นรสชาติที่คุ้นเคยของลูกค้าในละแวกโรงเรียนบุญวาทย์วิทยาลัย ก่อนจะย้ายทำเลมาส่งต่อความอร่อยชวนประทับใจในย่านเมืองเก่าท่ามะโอ นอกจากเมนูสร้างชื่อของร้าน “วุ้นจันทร์เจ้า” วุ้นมะพร้าวน้ำหอมเจ้าแรกๆ ในลำปาง ที่คัดสรรมะพร้าวน้ำหอมธรรมชาติมารังสรรค์ความหอมละมุน สดชื่น ทางร้านยังมีอาหารจานหลัก อาทิ โจ๊กหมู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ไข่กระทะ แป้งจี่ (ขนมปังเวียดนาม) เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก ฯลฯ แม้จะฟังดูเป็นเมนูง่ายๆ แต่ทางร้านพิถีพิถันใส่ใจในทุกรายละเอียดการปรุง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อโจ๊กที่เข้มข้นนุ่มเนียน เพราะอาศัยกรรมวิธีการเคี่ยวแบบดั้งเดิม น้ำสลัดตำรับคุณยายเปรี้ยวซ่อนหวานและเผ็ดพริกไทยอ่อนๆ หรือไข่กระทะเครื่องแน่นฟูฟ่อง อร่อยครบเครื่อง จนมีลูกค้าหน้าใหม่แวะเวียนมาลิ้มลองไม่ขาด แถมลูกค้าประจำตั้งแต่สมัยแรกเปิดร้านยังตามมาฝากท้องกันอย่างสม่ำเสมอ Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด วุ้นจันทร์เจ้า (วุ้นมะพร้าวน้ำหอม) ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ไข่กระทะ โจ๊กหมู แป้งจี่

P chanant

December 3, 2020

ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 5 ท่ามะโอ บูทีคโฮมสเตย์

“ท่ามะโอ บูทีคโฮมสเตย์“ ท่ามะโอ บูทีคโฮมสเตย์ บ้านพักโฮมสเตย์ ย่านชุมชนท่ามะโอ ที่ถูกออกแบบตกแต่งไว้อย่างเรียบง่ายแต่น่ารัก ด้วยโครงสร้างไม้สัก เฟอร์นิเจอร์ไม้ อิฐมอนสีน้ำตาลส้ม ผ้าม่านสีขาวสะอาด และบรรยากาศร่มไม้เขียวขจีน่าพักผ่อน ใกล้กับถนนสายวัฒนธรรม (ถนนคนเดินวันศุกร์) คำว่า ‘Tha Ma-O’ มาจากชื่อของชุมชนท่ามะโอชุมชนเก่าแก่ย่านเมืองเก่าลำปาง ส่วนคำว่า ‘Bouteak’ เป็นการเล่นคำให้พ้องเสียงกับคำว่า Boutique ซึ่งคำว่า ‘teak’ แปลว่า ไม้สัก เพื่อบอกเล่าเสน่ห์ของ ‘ไม้สัก’ ที่ใช้ทำอาคารมี น้องฝ้าย พิมพิชญ์ ผดุงศิลป์ไพโรจน์ เป็นเจ้าของบ้านพักดูแลจัดการความเรียบร้อยด้วยตัวเองทั้งหมด ด้วยแนวคิด ‘เปลี่ยนบ้านเก่าให้เป็นที่พัก’ เป็นไอเดียที่ได้จากการฟังสัมนาเรื่องการพัฒนาธุรกิจที่พัก ซึ่งจัดที่ มช. บวกกับความชื่นชอบส่วนตัว และประสบการณ์ทำงานในต่างประเทศ รวมไปถึงการเดินทางท่องเที่ยวเข้าพักยังสถานที่ต่างๆ จึงเกิดเป็นที่พัก “Tha Ma-O Bouteak Homestay” ที่ลงตัวทั้งการออกแบบบรรยากาศ และการบริการไว้อย่างน่าประทับใจ Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด บ้านพักสร้างด้วยไม้สัก เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบ มีรถจักรยานไว้สำหรับบริการลูกค้า […]

P chanant

December 3, 2020

ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 4 เอื้องคำรีสอร์ท ลำปาง

“เอื้องคำรีสอร์ท ลำปาง“ เอื้องคำรีสอร์ท ลำปาง ที่พักใจกลางย่านเมืองเก่าติดกับถนนสายวัฒนธรรม (ถนนคนเดินวันศุกร์) มีบรรยากาศความเงียบสงบ ร่มรื่น ด้วยต้นไม้และพันธุ์ไม้ไทยที่มีกลิ่นหอมและให้ดอกสวยงาม ให้ความรู้สึกผ่อนคลายเหมือนอยู่ในสวนหลังบ้าน แม้จะอยู่ในเขตชุมชนเมือง โดยรอบรีสอร์ทจะพบเห็นบ้านเรือนไม้สักโบราณ วัดวาอารามทรงคุณค่าด้วยสถาปัตยกรรมพม่าและล้านนา ลูกค้าที่มาพักสามารถเดินทางท่องเที่ยวย่านเมืองเก่าได้อย่างสะดวกสบาย หรือจะนั่งรถม้าเที่ยวชมบรรยากาศต่อก็สะดวกสบาย ปัจจุบันมี พี่เผด็จ สดมภ์วัฒน เป็นเจ้าของกิจการและเป็นผู้จัดการดูแลเอื้องคำรีสอร์ท ลำปาง และมี พี่พรชนก ผดุงพงษ์ (คุณมด) เป็นรองผู้จัดการ Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด บรรยากาศเงียบสงบ ร่มรื่น   ด้วยพันธุ์ไม้ของไทยที่มีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี เช่น สารภี บุนนาค ลำดวน กันเกรา ชมนาด ฯลฯ “Berkbarn Cafe” ร้านกาแฟภายใต้บรรยากาศ ในสวนที่ร่มรื่น ด้านหน้าโรงแรม ติดกับสายวัฒนธรรม (ถนนคนเดินวันศุกร์) อาคารที่พักเน้นรูปแบบสถาปัตยกรรมล้านนาและการตกแต่งแบบผสมผสานให้มีความทันสมัย ใช้วัสดุจากท้องถิ่นมาตกแต่ง เช่น เซรามิก ผ้าทอมือ ไม้เก่า ไม้ไผ่ ให้บริการติดต่อรถม้าสำหรับลูกค้าที่ต้องการนั่งรถม้าเพื่อเที่ยวชมเมืองและสถานที่ต่างๆ

P chanant

December 2, 2020

ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 3 ข้าวแต๋นคุณมณี

“ข้าวแต๋นคุณมณี“ ข้าวแต๋นคุณมณี ตั้งอยู่ภายในบริเวณบ้านของ คุณลุงเสรี และคุณป้ามณี ใจยา เป็นสถานที่ผลิต จำหน่าย ข้าวแต๋นคุณมณี ย้อนกลับไปเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2534 ก่อนเริ่มทำข้าวแต๋น คุณป้ามณีได้ทำกล้วยฉาบส่งขายร้านส้มตำของพี่สาว และพี่สาวได้เสนอให้ทดลองทำข้าวแต๋นมาขาย ในช่วงแรกได้ทดลองนำใบเตยมาปั่นเป็นส่วนผสม และได้ลองผิดลองถูก คิดค้น ปรับปรุงสูตรการทำข้าวแต๋น จนกระทั่งเป็น “ข้าวแต๋นน้ำแตงโม” ซึ่งมีความหอม หวาน อร่อย เคล็ดลับมาจากวัตถุดิบคัดสรรคุณภาพดี อาทิ แตงโมสด 100% นำมาปั่นแยกน้ำ แยกกาก แล้วนำมามูนกับข้าวเหนียวเก่าที่คัดเกรดดี มีคุณภาพ เต็มเม็ด ไม่หักบิ่น จากนั้นนำไปนึ่ง ปั๊มบล็อกพิมพ์ข้าวเป็นแผ่น ตาก อบ ทอด ก่อนบรรจุใส่ถุงขาย สดใหม่ทุกวัน กรรมวิธีทั้งหมดนี้ลุงเสรีคอยควบคุม ดูแล เอาใจใส่ในการผลิตทุกขั้นตอน เน้นความสะอาดและความสดใหม่ กำลังการผลิตอยู่ที่ 200-300 ถุง ต่อวัน จำหน่ายด้วยวิธีการฝากขายตามร้านค้า ซึ่งลุงเสรีจะคอยสอบถามติดตามสินค้าอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้สินค้าขาดตลาด Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด […]

P chanant

December 2, 2020

ย่านเก่าลำปางคัดสรร ตอนที่ 2 ก๋วยเตี๋ยวป่าไม้

“ก๋วยเตี๋ยวป่าไม้“ ก๋วยเตี๋ยวป่าไม้ เป็นชื่อเรียกร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้สำนักงานป่าไม้เขตลำปาง ซึ่งเป็นที่รู้จัก และคุ้นเคยเป็นอย่างดีสำหรับคนในพื้นที่ ด้วยเคล็ดลับความอร่อยจากลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อทำเอง และน้ำซุปกระดูกหมูต้มด้วยเตาถ่าน เคี่ยวตั้งแต่หกโมงเช้าของทุกวัน จึงมีรสชาติหอม หวาน กลมกล่อม แต่เดิมร้านก๋วยเตี๋ยวป่าไม้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวรถเข็นของโกฮุย ชาวจีนที่อาศัยอยู่ในลำปาง ซึ่งเข็นมาขายริมถนนหน้าสำนักงานป่าไม้เขตลำปาง ต่อมา ป้าสมจิตร ใจเย็น ได้ชักชวนโกฮุยให้มาขายก๋วยเตี๋ยวที่หน้าบ้าน โดยป้าจิตรได้ขายขนมหวานรวมมิตรด้วย เมื่อโกฮุยเสียชีวิต โกหลงผู้เป็นลูกเขยจึงได้สืบทอดกิจการขายก๋วยเตี๋ยวเรื่อยมา จนกระทั่งโกหลงผู้เป็นลูกเขยเสียชีวิต ป้าจิตรจึงรับช่วงกิจการต่อถึงปัจจุบัน Don’t Miss : ต้องห้ามพลาด ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำ-แห้งลูกชิ้นหมู ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แห้งลูกชิ้นเนื้อ เกาเหลาเนื้อเปื่อยลูกชิ้นเนื้อ

P chanant

December 2, 2020